Entre los platos típicos encontramos ricos pescados y mariscos frescos como oursins (erizo de mar), lambis (carne de caracola), langosta, cangrejos rellenos y almejas dulces, también conocidas como sandomas. Otros de los platos caracrerísticos de la isla son el callaloo verdura parecida a la espinaca, servida con cangrejos y la carne de cerdo con guarnición de champiñones.
En lo referente al postre hay que destacar helados de frutas tropicales, el pan dulce, las tartas de coco y confituras.
En cuanto a la bebida típica de Martinica, encontramos el ponche compuesto de cuatro partes de ron blanco, una parte de licor de caña de azúcar y zumo de lima.
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