Gastronomía de Islanda

La Gastronomía de Islandia es una cocina establecida en dos vertientes principales, por un lado la adoración por el pescado, por el otro por las carnes (especialmente cordero). Gran parte de los métodos de cocina son tradicionales, pero puede notarse una influencia de la cocina noruega en algunos de los platos. Uno de los platos más populares es el Þorramatur

• Hákarl. Carne fermentada de tiburón. comida muy popular en la festividad de St. Þorlákur el 23 de diciembre.
• Graflax. Es un aperitivo de pescados ahumados servido antes de las comidas.
• hrútspungur. Un plato a base de testículos de carnero macerados.
• Þorramatur
• Fiskibollur. son una especie de albóndigas de pescado.