Gastronomía de Camboya

La gastronomía camboyana o jemer tiene una fuerte influencia de siglos de las costumbres alimenticias chinas e indias, así como la subsistencia alimentaria de los más primitivos habitantes del Sureste Asiático. El paladar camboyano es abierto a todo lo que puede considerarse alimenticio y por lo mismo muchos platos que en Occidente no son considerados para la mesa, los jemeres en cambio los han hecho parte de su dieta.

Uno de los platos típicos de Camboya es el pescado de río a la parrilla, envuelto en lechuga o espinacas y servido con una salsa de pescado y nueces; Los caldos otros de los platos típicos de esta zona, así como exquisitasensaladas llenas de sabor. El Tuk-trey, una salsa de aceite de pescado fermentado con especias que sirve de acompañamiento a la mayoría de los platos.

En cuanto al postre destacar las ricas frutas tropicales como bananas, mangos, papayas.