La cocina local es una mezcla de cocina francesa, caribeña y del oeste de África. Entre las numerosas especialidades encontramos el buljow (pez volador servido con buñuelos de pan), cangrejo relleno y la sopa de calalou (sopa con espinacas). También hay que probar sin falta el plato nacional el 'mountain chicken' que, como su propio nombre no indica, es un plato compuesto de ancas de rana fritas o salteadas, acompañado de salsa criolla.
Como sucede en todas las Antillas, podrás disfrutar de frutas tropicales: guayabas, piña, mango, banana, nuez de coco, papaya, guanábana, carambolas...
En lo que se refiere a bebidas, prueba los ponches de frutas exóticas y ron dominiqués y la Kubuli (cerveza local). Par refrescarte en cualquier momento, prueba los deliciosos jugos de frutas frescas que se venden por todos lados.
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