Gastronomía de Suecia

La gastronomía de Suecia (en sueco: Svenska köket) es muy similar a la gastronomía de Dinamarca o de Noruega. Se la considera simple, abunda en platos con diferentes tipos de pescados, patatas, coles y nabos como ingredientes predominantes. El plato más conocido de la cocina sueca son las köttbullar, que son albóndigas, a menudo recubiertas de salsa marrón o mermelada de arándano rojo (servidas a menudo en los establecimientos de IKEA).^{[cita requerida]}

Se enuncian aquí una lista de los más típicos:

• Köttbullar -- Albóndigas al estilo sueco
• Julskinka -- Jamón al estilo navideño
• Pyttipanna -- Pequeños cubos carne y patata fritos
• Inlagd sill -- Arenque encurtido
• Blodpudding -- Pudín de sangre
• Pölsa -- Mezcla de varios productos de carne como el corazón y el hígado junto con cebada.
• Palt -- Morcilla
• Falukorv -- Embutido
• Fläsk och bruna bönor -- Cerdo con judías pintas
• Surströmming -- Arenque fermentado
• Rökt lax -- Salmón ahumado.
• Gravad lax -- Salmón adobado en crudo con sal y eneldo.
• Lutfisk -- Bacalao macerado en sosa
• Kåldolmar -- Rollos de Repollo
• Kålpudding -- Budín de repollo
• Ärtsoppa -- Sopa de guisantes
• Kroppkakor -- Albóndigas de patatas
• Janssons frestelse -- Ansjovis con patatas, cebolla y crema al horno
• Smörgåstårta -- Torta salada de entremeses
• Bakad potatis -- Patatas grandes horneadas, con guarnición
• Smörgåsbord -- Bufé con fiambre y otros platos fríos.
• Julbord -- Mesa de Navidad
• Kräftskiva o Kräftor -- Cangrejo de río
• Pannkakor -- Panqueques (finos como los crepes)

Bebidas

El café filtro y la cerveza ocupan los primeros lugares de consumo en Suecia.

En los periodos navideños es muy popular el julmust, es un refresco que se consume en grandes cantidades.

El Aquavit (40% alcohol) es una bebida tradicional que se suele consumir en celebraciones y festejos. Servido en pequeñas copas (3-6 6cc) recibe el nombre de snaps. Otra bebida alcohólica tradicional sueca es el Punsch, un licor muy dulce que se bebe muy caliente (~40 °C), o muy frío (< 0 °C).