Gastronomía de Anguila

La gastronomía de Anguila se ve influenciada por la de los nativos caribeños, españoles, franceses e ingleses. Los mariscos son abundantes, principalmente langostas, camarones, cangrejos, caracoles, entre otros. La sal es un alimento básico en Anguila, consumido solo o en guisos, estofados o sopas. La ganadería es limitada debido al pequeño tamaño de la isla, la gente utiliza aves de corral, cerdos, cabras y ovejas, junto a la carne importada. La carne de cabra es la más consumida, es utilizada en varios platos. Los alimentos son el arroz, ñame, batata y pan.